为切实保障群众的生命安全和身体健康，确保我区食品安全形势平稳有序，铜官山区根据省卫生厅、市食安委有关文件精神自2008年6月开始在全区开展了亚硝酸盐使用管理“百日整治”专项行动。

本次专项行动共出动人员570人次，检查各类餐饮企业462户，均未发现有购买、存放和使用亚硝酸盐及其它来历不明的非食用盐类物质等情况；印制并发放《亚硝酸盐专项整治宣传材料》1500份。

通过专项整治，进一步促进了食品生产经营单位诚信生产、安全加工、规范流通、放心消费的亚硝酸盐使用管理安全防范体系建设，进一步落实了餐饮单位和幼儿园食堂监管工作有效机制，杜绝亚硝酸盐中毒事件发生，进一步提升了我区食品安全保障水平。