铜官山区举办小餐饮业“笑脸计划”培训班

　　08年7月25日下午，铜官山区卫生局举办全区小餐饮业“笑脸计划”培训班，我区小餐饮业30余户代表参加，培训班邀请了铜陵市卫生监督局的食品卫生专家讲课。

　　为便于群众及时、准确、便捷地了解餐饮单位卫生状况，引导餐饮业主自律、诚信经营，加快我区小餐饮行业食品卫生监督管理模式的转变，铜官山区自2008年6月1日起对全区小餐饮业实施卫生监督公示制度。小餐饮行业卫生监督公示的内容包括食品卫生许可证、从业人员的健康证、小餐饮行业食品卫生管理制度、食品安全信用承诺书、食品安全现场检查结果、监督意见书、食品卫生监督公示综合评价结论等。现场检查内容分为卫生许可证、卫生管理制度、卫生管理人员、从业人员健康证明、食品质量及标签标识、食品加工过程卫生防护、加工场所环境、卫生餐饮具清洗消毒、主要原料采购索证等九个项目。根据现场检查情况，分别对九个项目进行“合格”“不合格”评定。九项全部合格的，表示食品卫生状况良好，综合评价为笑脸；1-2项不合格，表示食品卫生状况一般，综合评价为平脸；3项以上不合格，表示食品卫生状况较差，综合评价为哭脸。